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Thanksgiving : Ma Dinde Farcie au Veau

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Thanksgiving : Ma Dinde Farcie au Veau

La fête de Thanksgiving comme le nom l’indique signifie « Action de grâce ».

Pour la petite histoire, fête est une journée d’action de grâces pour remercier Dieu d’avoir permis aux premiers colons venus d’Angleterre de s’installer sur le sol américain grâce à des récoltes abondantes et plus généralement pendant cette journée on rend grâce pour les grâces que l’on a pu recevoir au cours de l’année.

Cette fête est célébrée au Canada le deuxième lundi d’octobre et aux Etats-Unis le dernier jeudi du mois de novembre.

Alors pour l’occasion j’ai réalisé : une dinde farcie au veau. 

Ce fut très bon, mes invités ont beaucoup aimé.

Allez, voici la recette !

 

Ingrédients :

1 Dinde entière

300 g de veau haché

3 Oignons

3 Poivrons (rouge, orange, jaune)

1 Bouquet de persil

15 gousses d’ail

4 tiges d’Aneth

Epices (thym, fines herbes, poivre)

Huile d’olive

Sel

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1- Dans un mixeur, mettre le bouquet de persil, 3 branches d’aneths, 10 gousses d’ail, 1 oignon coupé en morceaux. Ajouter les épices en poudre (thym, poivre, fines herbes) puis le sel. Ajouter un petit peu d’eau puis mixer le tout.

2- Passer l’assaisonnement écrasé sur la dinde et bien masser. Laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.

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 Préparation de la Farce :

3- Couper en petits dés un oignon puis un autre en gros cubes avec les poivrons.

Hacher le reste de l’ail et 1 tige d’aneth.

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4- Dans une poêle au feu, ajouter la viande hachée, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis les épices en poudre (thym, poivre, fines herbes) et le sel. Ajouter l’ail et l’aneth haché. Faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon bien remuer puis retirer du feu.

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5- Farcir l’intérieur de la dinde. Rabattre la peau du cou sur la farce, coudre et attacher les pattes avec une ficelle.

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6- Badigeonner la dinde de beurre puis un peu d’eau. Recouvrir de papier aluminium puis enfourner 1 h 30 minutes .

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7- Ensuite enlever le papier aluminium puis arroser la dinde de son bouillon, ajouter les oignons et poivrons coupés puis enfourner encore pendant 1 h 30 minutes.

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8- C’est prêt!!! Vous pouvez la manger avec des pommes de terre sautées au beurre, du riz etc…

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Bon appétit!!!

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