Hello les FoodLovers, 

aujourd’hui je vous propose une Sauce au Boeuf et aux légumes accompagnée de Couscous, c’est un plat que ma mère affectionne tout particulièrement.  Bien que moi je n’aime pas le couscous, je devais en faire pour un pote, du coup j’ai voulu partager cette recette avec vous.

Vous pouvez remplacer le boeuf par de l’agneau ou tout autre viande.

Ingrédients :

1 kg de morceaux de viande de bœuf

2 tomates

5 carottes

1 poivron (jaune, vert, ou orange)

3 Branches de Romarin

3 feuilles de Laurier

2 piments (vert et rouge)

1 Oignon

Chou

Epices ( poivre, thym, ail)

Sel

Huile d’olive

1 Paquet de Couscous

Préparation :

1- Couper grossièrement les légumes.

2- Saler et poivrer les morceaux de viande.

3- Dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis frire la viande.

4- Ajouter tous les légumes sauf les tomates et piment. Ajouter les branches de romarins, les feuilles de laurier puis les épices (poivre, thym, sel). Ajouter un verre d’eau. Laisser cuire une dizaine de minutes.

5- Ajouter ensuite les tomates et piment. Recouvrir la casserole puis laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

6- Mouiller les graines de couscous avec de l’eau chaude, y ajouter du beurre puis réchauffer au microondes quelques minutes.

7- C’est prêt !!! Servir la sauce avec le couscous.

Bon appétit !!!

N’hésitez surtout pas à m’envoyer des photos si vous reprenez la recette !