Brochettes de Kefta panées

AuteurJessy Doris KapouCatégorieDifficultéMoyen

Aujourd’hui, je vous propose des Brochettes de Kefta panées. Alors, les « Kefta » ce sont des boulettes composées de viande hachée et d’épices.
Ces brochettes sont souvent servies chez les libanais, turques, mais aussi chez les maghrébins.

Portions5 portions
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

 1 kg Viande Hachée
 Épices (Thym, poivre, herbe de Provence, gingembre, poudre dail, oignon, mélange d’épices, cumin, curcuma, paprika)
 Persil haché
 Ail haché
 Piment (Facultatif)
 Sel
 Huile végétale
 Chapelure panko
 10 Tiges de brochettes

1

La première partie est fondamentale, Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires à la préparation.

2

Assaisonner la viande hachée avec toutes les épices. Ajouter le persil et l’ail haché. Bien mélanger pour incorporer l’assaisonnement.

3

Former des Boulettes allongés et les piquer sur les tiges à brochettes.

4

Mettre la chapelure dans un bol. Badigeonner les brochettes d’huile puis paner à la chapelure Panko.

5

Recouvrir votre plaque de four avec du papier sulfurisé puis disposer les brochettes ou vous pouvez tout simplement disposer vos brochettes sur votre grill. Enfourner pendant 20 Minutes. Servir avec une sauce césar ou sauce au yaourt accompagné de pain pita, du riz, des frites, ou du taboulé.

6

Une sauce césar pour l'accompagnement.

Ingrédients

 1 kg Viande Hachée
 Épices (Thym, poivre, herbe de Provence, gingembre, poudre dail, oignon, mélange d’épices, cumin, curcuma, paprika)
 Persil haché
 Ail haché
 Piment (Facultatif)
 Sel
 Huile végétale
 Chapelure panko
 10 Tiges de brochettes

Instructions

1

La première partie est fondamentale, Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires à la préparation.

2

Assaisonner la viande hachée avec toutes les épices. Ajouter le persil et l’ail haché. Bien mélanger pour incorporer l’assaisonnement.

3

Former des Boulettes allongés et les piquer sur les tiges à brochettes.

4

Mettre la chapelure dans un bol. Badigeonner les brochettes d’huile puis paner à la chapelure Panko.

5

Recouvrir votre plaque de four avec du papier sulfurisé puis disposer les brochettes ou vous pouvez tout simplement disposer vos brochettes sur votre grill. Enfourner pendant 20 Minutes. Servir avec une sauce césar ou sauce au yaourt accompagné de pain pita, du riz, des frites, ou du taboulé.

6

Une sauce césar pour l'accompagnement.

Brochettes de Kefta panées

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