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Pâté Chinois : Plat National du Québec

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Pâté Chinois : Plat National du Québec

Le pâté chinois est un plat typiquement Québécois et non chinois comme l’indique le nom.

Pour la petite histoire, certains disent que le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du xixe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pan-canadienne par le Canadien Pacifique. À l’époque, les ouvriers, surtout d’origine asiatique, y étaient nourris, dit-on, uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs, denrées facilement disponibles et peu coûteuses à cette époque.

Une autre explication dit, que ce met serait originaire de la ville de South China, non loin d’Augusta, dans l’État américain du Maine, où de nombreux Canadiens français avaient émigré, faute de travail au Québec, durant les années de la révolution industrielle (fin du xixe siècle). Dès lors, la « China pie », spécialité locale, serait devenue ici, après traduction, le « pâté chinois ». https://fr.wikipedia.org/wiki/Pâté_chinois

D’ailleurs saviez vous que ce plat a été sélectionné par le quotidien montréalais comme plat national du Québec?

Mais, l’origine de ce plat demeure quand même floue.

Et bien aujourd’hui c’est la recette de ce « pâté chinois gratiné » que je vous propose, mais, fait à ma façon. 

 

Ingrédients : (Pour 2 personnes)

100 – 150 g de Pommes de terre cuites

1/2 boîte de Maïs

200 g Viande hachée

3 gousses d’Ail

Persil haché

1/2 oignon

1/4 de c. à café de Poivre

1/4 de c. à café de Gingembre en poudre

sel 

100 – 150 g Fromage râpé 

Huile d’olive en spray

 

 

Préparation :

 

1- Hacher l’ail, le persil puis couper l’oignon en petits dés.

2- Ds une poêle, ajouter la viande hachée, l’ail, le gingembre, le poivre, le  sel, le persil et l’huile d’olive. Faire revenir pendant 5 minutes.

3- Écraser les pommes de terre déjà cuites.

 

 

4-  Disposer dans un moule à manqué la viande hachée ensuite le maïs puis la purée de pommes de terre.

Recouvrir de fromage puis enfourner pendant 10 – 15 minutes.

 

5- C’est prêt !!! Servir et manger chaud!

Bon appétit !!!

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