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Nids d’oiseaux ou Boulettes de viande au cœur d’œuf

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Nids d’oiseaux ou Boulettes de viande au cœur d’œuf

Coucou,

aujourd’hui je vous propose cette recette délicieuse et super simple à réaliser : des Boulettes de viande au cœur d’œuf ou Nids d’oiseaux.

J’avais goûter cette recette chez une tata et j’ai eu envie de la refaire à ma façon puis la partager avec vous.

Vous pouvez la réaliser pour vos dîners légers ou petites dégustations rapides.

Ingrédients : (Pour 2 personnes)
4 oeufs durs

400 g de viande hachée

1 oeuf cru

1 oignon

1 bouquet de persil

Sel

Épices (ail, gingembre, poivre, herbe de provence, …)

150 – 200 g de Chapelure

1 cuillère à soupe de Farine

Huile

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1- Dans un bol, mettre la viande hachée et y rajouter les épices, le sel et une cuillère à soupe d’huile. Bien mélanger à la main puis laisser reposer quelques minutes.

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2- Couper l’oignon en dés et couper finement un peu de persil.

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3- Ajouter l’œuf cru à la viande hachée, bien mélanger à la main puis rajouter l’oignon et le persil coupés. Ensuite rajouter au mélange la farine.

 

4- Dans une assiette, saupoudrer un peu de farine. Mettre un peu de viande hachée dans la paume de votre main, faire un creux puis poser un œuf dur. Recouvrir l’œuf pour former une boulette. Renouveler l’opération pour chaque œuf.

 

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4- Passer chaque boulette dans la chapelure.

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5- Faire chauffer de l’huile puis frire les boulettes. Laisser dorer puis les retirer de l’huile.

6- Servir avec une sauce piquante ou du ketchup tout simplement. Ces boulettes peuvent aussi être accompagnées avec une salade ou avec des frites.

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Bon appétit!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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