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Lasagne de crêpes

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Lasagne de crêpes

J’ai réalisé cette recette il y a 2 ans pour mon tout premier jeu « Les Delices de Jessy ». Le jeu consistait à trouver le nom d’un plat que j’aurai cuisiné et j’avais donc opté pour une Lasagne de crêpes.

Lasagnes de crêpes? Et bien oui, ça existe. Vu que c’est possible de faire des gâteaux de crêpes bah je me suis dis ça pouvait être possible une lasagne à base de crêpes.

J’ai décidé de reprendre cette recette et de l’améliorer, tant que dans le contenu que dans la qualité des photos 🙂 alors voilà!

Je partage avec vous la nouvelle recette.

 

Ingrédients : ( Pour 2 plats de petites lasagnes de 1 portion )

200 g de Fromage râpé (Mozarella)

Pour les Crêpes : ( 3 Grandes crêpes )

200 g de Farine

50 g de beurre

1/2 L de lait

2 oeufs

Pour la Sauce Bolognaise

1 Oignon

1 Branche de Persil

Poivrons (jaune, orange, rouge, ou vert

200 g de Viande de veau hachée

1 louche de Purée de tomates

Épices (thym, poivre)

Piment de cayenne (Facultatif)

3 gousses d’ail

Sel

Huile d’olive

Pour la Sauce béchamel :

3 cuillères à soupe de Farine

1 cuillère à soupe de Beurre

30 cl de Lait

sel

poivre

Préparation :

1- Hacher le persil et l’ail. Couper les poivrons et l’oignon en dés, puis râper le fromage.

2- Mélanger le lait, les oeufs, la farine et le beurre au blender.

3- Cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque coté.

4- Préparer la sauce bolognaise. Dans une poêle, mettre la viande hachée, les légumes, les épices puis 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter la tomate puis un tout petit peu d’eau. Faire revenir 5 à 10 minutes.

5- Ensuite préparer la sauce béchamel en ajoutant dans une poêle à feu doux, le lait, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre. Bien mélanger et remuer régulièrement pour éviter qu’il y ai des grumeaux. Eteindre le feu après 5 minutes.

6- Découper les crêpes à la dimension des plats de four.

7- Disposer dans le moule une crêpe, recouvrir d’une couche de sauce bolognaise ensuite de sauce béchamel. Répéter jusqu’à ce que le moule soit presque plein puis saupoudrer le fromage râpé. Enfourner pendant 25 minutes environ, à une température de 220 degré C.

8 – C’est prêt!

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Bon appétit!!!

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