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Filets de lotte roulés aux épinards 

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Filets de lotte roulés aux épinards 

Aujourd’hui je viens avec une nouvelle recette : des filets de Lotte roulés aux épinards.

D’où m’est venue l’idée de cette recette? En réfléchissant récemment à quoi cuisiner avec des filets de Lotte, des épinards, j’ai pensé à une des recettes de ma mère que je vous avais présenté dans mon tout premier article sur le blog. Je me suis dit pourquoi ne pas rouler mes filets de Lotte aux épinards? Honnêtement c’était très délicieux, pour moi qui n’aime pas le poisson, j’avais vraiment l’impression de manger du blanc de poulet.

Bon assez parlé, passons à la recette.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)

1 Oignon

6 Gousses d’ail

Épices

Sel

1 Citron

Huile d’olive

300g d’Épinards hachés à la crème (surgelés)

8 tranches de Filets de lotte

1- Dans un mixeur, écraser l’oignon et l’ail.

2- Mettre les filets de lotte dans un saladier puis assaisonner avec les épices, le jus d’un citron, une cuillère d’huile d’olive puis l’oignon et l’ail écrasé.


3- Couvrir de papier film et laisser reposer 30 minutes.

4- Mettre un peu de beurre dans une poêle au feu et y ajouter les épinards. Saler puis poivrer légèrement si vos epinards ne sont pas déjà salés. Faites revenir pendant 10 minutes. Laisser refroidir.



5- Étendre les filets à plat et ajouter dessus une couche d’épinards. Rouler les filets de lotte et les fixer avec des cures dents ou des petites tiges de brochettes.


6- Disposer les roulés de lotte dans un plat de four puis verser le reste de l’assaisonnement dessus et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Verifier la cuisson en piquant avec un couteau.


7- C’est prêt. Servir avec du riz.

Miam miam! Bon appetit!

Si cette recette vous a plu laissez moi un petit commentaire ou si vous la reprenez n’hésitez pas à m’envoyer des photos.

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