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Cupcakes aux fraises

"A Chaque bouchée une nouvelle saveur"

Cupcakes aux fraises

Hello les loulous,

Alors, ici c’est la période des fraises, j’ai donc voulu vous proposer quelques recettes avec des fraises en commençant par celle-ci : des cupcakes aux fraisesIls sont supers bons !

J’ai utilisé pour la garniture de la crème pâtissière. Essayez cette recette et vous m’en direz des nouvelles…

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Ingrédient : (Pour 12 à 15 cupcakes)

10 cl de Lait

250 g de farine

200 g sucre

4 oeufs

150 g beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 barquette de fraises (une dizaine)

12 à 15 caissettes en papier

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Ingrédients: (Pour la crème pâtissière)

4 jaunes d’oeuf

50 g de farine

100 g de sucre

150 ml de lait

150 ml de crème fraiche

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Préparation : (pâte à cupcakes)

1- Battre dans un saladier, les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

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2- Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange avec la farine et la levure. Ajouter ensuite le lait puis remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3- Laver les fraises et les découper en petits dés.

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4- Ajouter les fraises découpées à la pâte à cupcakes puis remuer à l’aide d’une spatule.

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5- Disposer les caissettes en papier dans le moule et y répartir la pâte.

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6- Enfourner pendant une vingtaine de minutes à une température de 180°C.

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C’est prêt.

 

Préparation: (crème pâtissière)

1- Dans une casserole, mettre le lait et porter à ébullition.

2- Battre dans un saladier, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Ajouter la farine puis y verser le lait chaud.

3-Mettre le tout à cuire tout en remuant, pendant 2-3 minutes. Retirer du feu.

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4- Dans un autre bol, et à l’aide d’une batteuse ou d’un fouet faire lever la crème fraîche.

5- Verser la crème fraîche levée sur l’autre mélange. Battre le tout à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.

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Votre crème est prête. Verser la dans une poche à douille pour garnir les cupcakes.

Bonne dégustation!

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